牛鍋戦争の先に見えたもの


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ごきげんよう

今回はこの記事です。

松屋が戦線縮小!牛鍋戦争は早くも終息

http://toyokeizai.net/articles/-/33870

沖縄では半袖になりそうな暖かさというか暑さです。
冬の期間に販売されていた鍋メニュー。
すき家及び松屋は季節の変わり目を理由に販売終了。
今後は吉野家のみのようです。

本件、一番最初に投入した吉野家がノウハウもあり、結果残った形です。
値段も消費税が上がる割には抑えているようなので、企業努力というべきか。

そういえば、牛鍋メニューについてはすき家のワンオペ(一人で店回すこと)と重なり、現場は混乱、やめる人が多くてパワーアップなんとかという閉店になったとか風の噂で聞きました。
鍋の仕込みが時間かかることと一人対応が大きな負荷になったと思う。
今回鍋メニューを止めるので、人を集めて4月からまた始まるのかなと思います。
私が過去に行ったすき家は半分以上が日本人以外が担当してました。今回の件で雇う人たちの層も変わったりするのかな。

どちらにせよ、ネット上で話が広がっているので、今後の展開が気になりますね。

それでは ごきげんよう

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